sabato 10 dicembre 2011

Red Raspberries Yummi Velvet Cupcakes!

Cupcakes rosse e frettolose per chi come me vede nel rosso ormai solo il natale i confetti della laurea. Sob.







per 12 cupcakes
125g farina 00, 10g cacao amaro, 60g burro morbido, 100g zucchero
1 uovo, 1 cucchiaio estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai colorante rosso,1 cucchiaio aceto bianco, 1 cucchiaino bicarbonato 

frosting
250 mascarpone + zucchero a velo (la proporzione varia a seconda dei gusti), una goccia di colorante, latte q.b. per la giusta cremosità, vanillina, lamponi

accendo il forno a 180°
rivesto di pirottini la teglia per cupcakes
in una terrina unisco farina+cacao+sale
in un bicchiere miscelo latte+colorante
lavoro zucchero+burro
aggiungo l'uovo e la vaniglia
incorporo gli elementi secchi
il latte colorato
e il bicarbonato sciolto nell'aceto

riempio i 2/3 dei pirottini
inforno per 10 minuti a 180, abbasso per altri 10 minuti a 150.
Tolgo dalla teglia appena sfornati per lasciare che sprigionino vapore e decoro una volta raggiunta temperatura ambiente.


Inscatolare e portarle subito via da casa!


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